Detail Cantuman Kembali
EFEK PERBEDAAN RASIO BAHAN DENGAN PELARUT TERHADAP KARAKTERISTIK ANTIOKSIDAN BEBERAPA JENIS BAJAKAH
- Bagikan:
EFEK PERBEDAAN RASIO BAHAN DENGAN PELARUT TERHADAP KARAKTERISTIK ANTIOKSIDAN BEBERAPA JENIS BAJAKAH
JODI FANGKI JULIAN
18/19936/THP
INTISARI
Antioksidan merupakan senyawa yang dapat menunda, memperlambat dan mencegah proses oksidasi lipid dan radikal bebas yang menyebabkan sel kanker. Antioksidan alami yang bersumber dari tumbuhan adalah senyawa fenolik. senyawa fenolik adalah senyawa yang memiliki gugus hidroksil dalam struktur molekulnya. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahi aktivitas antioksidan jenis-jenis bajakah, mengetahui total fenol fenolik jenis-jenis bajakah, mengetahui rasio bahan dan pelarut yang memiliki kandungan flavonoid terbanyak, dan Aktiitas Antioksidan menggunakan metode Spektrofotometer UV-Vis.
Penelitian ini menggunakan Rancangan Blok Lengkap (RBL) dengan 2 Faktor dengan 3 taraf dan faktor tetap bahan sebanyak 50 gram. Faktor 1 yaitu jenis bajakah dengan tiga taraf yaitu : A1 = Bajakah Tampala, A2 =Bajakah Kalalawit dan A3= Akar Kuning. Faktor 2 yaitu rasio bahan : pelarut dengan tiga taraf yaitu : B1= (1:10), B2 = (1:15), dan B3 = (1:20). Analisis yang dilakukan yaitu Aktivitas Antioksidan, Total Fenol, dan Flavonoid dengan metode spektrometri.
Pada analisis Aktivitas Antioksidan, fenol dan Flavonoid didapatkan bahwa rasio bahan : pelarut berpengaruh nyata pada antioksidan tiap jenis bajakah. A2 pada B3 dengan rerata 92,712%, A1 pada B2 yaitu 90,4%, dan A3 pada B3 yaitu 72,365%. Total fenol didapatkan perlakukan A1 pada B1 yaitu 2,300, A2 (Kalalwit) pada B1 yaitu 2,85 , dan A3 pada B1 yaitu 1,965. Flavonoid didapatkan hasil tertinggi didapatkan perlakuan A1 pada B3 yaitu 7,590, A2 pada B3 yaitu 7,415, dan A3 pada B3 yaitu 7,390.
Katakunci: bajakah, antioksidan, fenol, flavonoid
LOADING LIST...
fankyj4@gmail.com
Reza Widyasaputra S.TP M.Si - Personal Name
Ir. Sunardi, M.Si (P) - Personal Name
Jodi Fangki Julian - Personal Name
Ir. Sunardi, M.Si (P) - Personal Name
Jodi Fangki Julian - Personal Name
082210169841
NONE
Text
INSTIER
2022
yogyakarta
LOADING LIST...