[RPS] - PETA KOMPETENSI MATA KULIAH : TEKNOLOGI PENGOLAHAN HEWANI

Detail Cantuman Kembali

XML

[RPS] - PETA KOMPETENSI MATA KULIAH : TEKNOLOGI PENGOLAHAN HEWANI

Setelah mahasiswa mengikuti mata kuliah ini secara berkesinambungan, maka mahasiswa diharapkan dapat menjelaskan kembali mengenai proses yang terjadi setelah hewan/ikan disembelih, struktur dan kualitas daging dan ikan, penyimpanan daging dan ikan serta produk olahan daging dan ikan. Mahasiswa juga diharapkan mengetahui dan memahami sifatsifat kimia dan fisika serta mikrobiologi air susu, mengetahui penanganan air susu dan prosessingnya

Ketersediaan

LOADING LIST...

Pernyataan Tanggungjawab

Pengarang

Ngatirah SP. MP - Personal Name
Dr. Maria Ulfah, S.TP., MP - Personal Name

Edisi

No. Panggil

ISBN/ISSN

Subyek

RPS

Klasifikasi

NONE

Judul Seri

GMD

Text

Bahasa

Penerbit

PRODI TEKNOLOGI HASIL PERTANIAN INSTIPER

Tahun Terbit

2022

Tempat Terbit

yogyakarta

Deskripsi Fisik

Info Detil Spesifik

Lampiran Berkas

LOADING LIST...