Detail Cantuman Kembali
PENGARUH UKURAN PARTIKEL DAUN KELAPA SAWIT DAN JUMLAH PELARUT TERHADAP SIFAT-SIFAT EKSTRAKSANTIOKSIDAN YANG DIHASILKAN
- Bagikan:
PENGARUH UKURAN PARTIKEL DAUN KELAPA SAWIT DAN JUMALAH PELARUT TERHADAP SIFAT-SIFAT EKSTRAK ANTIOKSIDAN YANG DIHASILKAN
Oleh :
Maria Ulfah1, Ngatirah2, Epri Susanto3
Fakultas Teknologi Pertanian Institut Pertanian STIPER Jogjakarta
Email: eprisusanto@gmail.com.
Intisari
Pemanfaatan daun kelapa sawit sebagai sumber antioksidan alami, bertujuan untuk mengekstrak antioksidan yang dihasilkan dari daun kelapa sawit. Selain itu untuk menentukan ukuran partikel dan pelarut yang tepat. Penelitian ini menggunakan Rancangan Blok Lengkap dengan dua faktor, faktor pertama adalah ukuran partikel serbuk daun kelapa sawit (A) yang terdiri dari 3 taraf ( A1 = 20-40 mesh, A2 = 40-60 mesh, A3 = 60-80 mesh ) dan faktor kedua adalah perbandingan berat serbuk daun kelapa sawit dengan volume pelarut (B) yang terdiri dari 3 taraf ( B1 = 100 g : 200 ml, B2 =100g : 300 ml, B3 = 100g : 400 ml) masing-masing diulang 2 kali. Ekstrak daun kelapa yang dihasilkan dianalisi rendemen, kadar air, total fenol, aktivitas antioksidan, dan akivitas antimikrobia.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa ukuran daun kelapa sawit berpengaruh terhadap rendemen, kadar air, dan aktivitas antioksidan namun tidak berpengaruh terhadap total fenol, aktivitas antimikrobia, Terdapat interaksi antara ukuran partikel daun kelapa sawit dengan volume pelarut terhadap rendemen ekstrak antioksidan dan antivitas antioksidan. Akivitas antioksidan yang tertinggi terdapat perlakuan pada ukuran (perlakuan 60-80 mesh dengan jumlah pelarut 100g : 400 ml ) Sebesar Rendemen 20,93g, kadar air 5,34%, kadar total fenol 0,2871%, dan antimikrobia 2,27cm.
Kata kunci : daun kelapa sawit ukuran partikel dan volume pelarut, antioksidan
LOADING LIST...
eprisusanto@gmail.com
Dr. Maria Ulfah, STP, MP - Personal Name
Ngatirah, SP, MP - Personal Name
EPRI SUSANTO - Personal Name
Ngatirah, SP, MP - Personal Name
EPRI SUSANTO - Personal Name
NONE
Text
INSTIPER
2019
yogyakarta
LOADING LIST...