Detail Cantuman Kembali
KAJIAN SIFAT FISIK DAN ORGANOLEPTIK SABUN PADAT DARI MINYAK KELAPA SAWIT DAN MINYAK BEKATUL DENGAN PENAMBAHAN MINYAK BUNGA KENANGA
- Bagikan:
Telah dilakukan penelitian tentang kajian sifat fisik dan organoleptik sabun padat menggunakan minyak kelapa sawit dan minyak bekatul dengan penambahan minyak bunga kenanga yang bertujuan untuk menentukan perbandingan minyak kelapa sawit : minyak bekatul dan jumlah penambahan minyak bunga kenanga yang dapat menghasilkan sabun padat dengan sifat fisik dan organoleptik yang baik. Penelitian ini dilakukan mengunakan rancangan percobaan blok lengkap (RBL) 2 faktor. Faktor pertama adalah variasi perbandingan minyak kelapa sawit : minyak bekatul dengan 3 taraf yaitu : A1 ( 60 ml : 40 ml ), A2 (70 ml : 30 ml), A3 (80 ml : 20 ml ). Faktor kedua yakni jumlah penambahan minyak kenanga dengan 3 taraf, yaitu : B1 (1 ml), B2 (2 ml), B3 (3 ml). Hasil penelitian menunjukkan perbandingan minyak sawit dengan minyak bekatul tidak berpengaruh terhadap tekstur (penetrometer), kestabilan busa, kesukaan warna, tekstur, aroma dan kesukaan pemakaian. Jumlah penambahan minyak bunga kenanga berpengaruh terhadap kesukaan aroma dan warna, namun tidak berpengaruh terhadap tekstur (penetrometer), kestabilan busa, kesukaan tekstur dan kesukaan pemakaian. Sabun padat terbaik berdasarkan sifat fisik dan organoleptik dihasilkan dengan perbandingan minyak kelapa sawit : minyak bekatul A2 (70 ml : 30 ml) dengan tekstur (penetrometer) 18,45 mm/g/s, kestabilan busa 33,22%, kesukaan warna 4,74, aroma 5, tekstur 4,58, kesukaan pemakaian 5,29. Dan perbandingan minyak bunga kenanga B2 (2 ml) dengan tekstur (penetrometer) 16,66 mm/g/s, kestabilan busa 35,92%, kesukaan warna 4,72, aroma 5,13, tesktur 4,56 dan kesukaan pemakaian 5, 23.
Kata kunci : Sabun padat, minyak kelapa sawit, minyak bekatul, minyak bunga kenanga.
LOADING LIST...
alexandernababan@ymail.com
Ngatirah, SP. MP - Personal Name
Dr. Maria Ulfah, STP. MP (P) - Personal Name
S. ALEXANDER A.K NABABAN - Personal Name
Dr. Maria Ulfah, STP. MP (P) - Personal Name
S. ALEXANDER A.K NABABAN - Personal Name
NONE
Text
INSTPER
2019
yogyakarta
LOADING LIST...